Auf dieser Seite finden Sie:
Infos zu Testberichten von Verbraucher-Magazinen
Unsere Favoriten im Produktvergleich
Häufig gestellte Fragen & alle relevanten Infos

Bei der Suche nach einem Damastmesser Test lohnt sich der Blick auf die Webseiten von Stiftung Warentest und anderen Herausgebern von Testberichten. Wir haben recherchiert, um Ihnen eine Übersicht, mit bestehenden Damastmesser Testberichten, erstellen zu können. Außerdem finden Sie im Anschluss einen eigens von uns erstellten Vergleich diverser Damastmesser.

Zu Beginn müssen wir in diesem Zusammenhang auch direkt das Wort Santoku Messer erklären. Bei einem Santokumesser handelt es sich um ein traditionelles japanisches Kochmesser mit breiter Klinge aus Damaststahl.

Direkt zu den Testberichten Direkt zum Produktvergleich

Damastmesser wiki


Die edlen Klingen eignen sich aufgrund ihrer Härte und des speziellen Schliffs als Koch- und Universalmesser sehr gut. Doch es gibt auch qualitative Unterschiede auf die wir eingehen wollen. Damastmesser und Santokumesser sind 2 Begriffe für die gleiche Art von Messern.

Damastmesser Test: Gibt es einen Testsieger?

Ob es einen Damastmesser Test von renommierten Herausgebern gibt sehen Sie in der Tabelle. Bei unserer Recherche nach den Testberichten haben wir die Webseiten der Herausgeber durchsucht.

Sollte kein Damastmesser Test auf der Webseite auffindbar gewesen sein haben wir das in der Übersicht ebenfalls notiert. Ob es Testsieger Produkte gibt, erfahren Sie direkt beim Herausgeber, falls ein Testbericht veröffentlicht wurde.

OrganisationBesteht ein Damastmesser Test?
Stiftung WarentestJa, ein Damastmesser Test ist vorhanden: Link
ökoTestNein, bisher kein Damastmesser Test vorhanden
Konsument.atNein, es gibt keinen Damastmesser Test. Nur einen zu allgemeinen Küchenmessern : Link
Ktipp.chNein, kein Damastmesser Test vorhanden. Nur allgemein zu Kochmessern: Link

Damastmesser Vergleich: WMF, makami, Zwilling und weitere Santokumesser

Wir wechseln nun zu unserem Damastmesser Vergleich den wir auf Basis von öffentlich verfügbaren Herstellerinformationen und bestehenden Kundenrezensionen erstellt haben.

Die Produkte wurden von uns nicht in der Praxis getestet. Ausschlaggebend für unseren Vergleich waren die Kriterien welche sie direkt rechts neben dem Produktbild sehen. Zusätzlich wurden vorhandene Kundenbewertungen hinzugezogen.

Damaststahl ist ein Spezialstahl der aus verschiedenen Stahlsorten geschmiedet und zigfach gefaltet wird. Am Ende hält der Käufer ein perfektes Messer in der Hand. Unser Santokumesser Vergleich vergleicht Preise, Klingenlängen, das Material und nimmt Bezug auf die Bewertungen bestehender Käufer.

Wer nach einem hochwertigen Profi Messer sucht ist in diesem Produktvergleich richtig. Folgende Messer haben wir uns genauer angesehen:

  • WMF Santokumesser Grand Gourmet
  • Kai Europe TDM-1702 Tim Mälzer Edition
  • makami Premium Santokumesser
  • Zwilling Twin Pollux Santokumesser
  • Wakoli 1DM-CHE-EDB Damastmesser
  • GRÄWE Damaszener Santokumesser

Kaufempfehlung: Kai Europe TDM-1702 Tim Mälzer Edition

Kaufempfehlung Fahrradlampen Test Hersteller: Kai
Länge: 19cm Klinge
Material: 32 Lagen Damaszener Stahl, VG-10 Stahl

Unsere Kaufempfehlung im Santokumesser Vergleich stammt von der Firma Kai in Zusammenarbeit mit dem Fernsehkoch Tim Mälzer. 32 Lagen hochwertigster Damaszener Stahl, mit einem Härtegrad von 61±1 HRC und einem edlen Griff aus Walnussholz. Fazit: Ein Absolutes Topmesser in hoher Qualität. Für Profiköche geeignet!


Preistipp: Wakoli 1DM-CHE-EDB Chefmesser

Sale
Preisleistungssieger Damastmesser Hersteller: Wakoli
Länge: 20cm Klinge
Material: 67 Lagen Damaszener Stahl

Der Santokumesser Vergleich beinhaltet auch dieses 67 Lagen starke Damastmesser von Wakoli. Die 20cm lange Klinge ist rasiermesserscharf und endet in einem Griff aus Edelholz. Ein hoher Härtegrad gewährleistet eine langlebige Schärfe. Das Santokumesser von Wakoli wird in einer schönen Schachtel geliefert und eignet sich auch sehr schön als Geschenk! Fazit: Scharfes und günstiges Santokumesser in guter Qualität. Unser Preis-Tipp!


WMF – Santokumesser Grand Gourmet

Hersteller: WMF
Länge: 18cm Klinge
Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, Damaststahl

Ein absolutes Top-Produkt im Damastmesser Vergleich kommt von WMF. Die 18cm lange Klinge erledigt mühelos viele Aufgaben in der Küche. Die  Schärfe und das Design machen dieses Santokumesser zu einem Highlight und einem tollen Geschenk. Fazit: Eines der besten Messer auf dem Markt und eine echte Alternative zu unserer Kaufempfehlung!


Makami – Premium Santokumesser

Sale
Hersteller: makami
Länge: 16,5cm Klinge
Material: 67 Lagen Klingenstahl, 33 Lagen Stahlkern

Weiter geht es im Santokumesser Vergleich mit einem Modell von makami. Der Hersteller bietet hier eine Klinge aus 67 Lagen Stahl, Härtegrad HRC 60. Hinzu kommt der Stahlkern aus weiteren 33 Lagen Damaszener Stahl. Fazit: Edles Santokumesser mit schwarzem Griff. In dieser Preisklasse empfehlen wir jedoch unseren Preistipp!


Zwilling – Twin Pollux Santokumesser

Sale
Hersteller: Zwilling
Länge: 14,5cm Klinge
Material: rostfreier Spezialstahl, Friodur Klinge

Auch die Firma Zwilling stellt Top-Santokumesser her, aus der eigenen Sonderschmelze. Die 14,5cm lange Klinge endet in einem komfortablen Griff. Schon zahlreiche Käufer gaben vier oder fünf Sterne als Bewertung ab. Fazit: Gutes Einsteigermesser von Zwilling. Eine Alternative zu unserem Preis-Tipp!


GRÄWE – Damaszener Santokumesser

Sale
Hersteller: Gräwe
Länge: 17,5cm
Material: 67 Lagen Stahl, Hartholzgriff

Nicht nur optisch weiß dieses Damastmesser zu überzeugen. Die Edelstahlenden am Griff geben dem Messer eine besonders schöne Optik. 33 Lagen Damaszener Stahl im Kern und darum 67 Lagen Feinstahl ergeben eine perfekte Kombination für alle Hobbyköche. Fazit: Sieht nicht nur edel aus sonder erfüllt auch bestens seinen Zweck. In dieser Preisklasse empfehlen wir jedoch unseren Preistipp!


Häufig gestellte Fragen zum Damastmesser Vergleich:

Damastmesser schleifen möglich?

Wer sein Damastmesser schleifen möchte, dem raten wir dies von einem Profi erledigen zu lassen. Im Gegensatz zu anderen Messern, sind Damastmesser sehr aufwendig hergestellt und in einem speziellen Winkel geschliffen. Viele herkömmliche Schleifgeräte kriegen sie nicht scharf. Da braucht es fachkundiges Wissen und Erfahrung, da ansonsten das schöne Damastmesser unbrauchbar wird.

Damastmesser bzw. Damaststahl – Was ist so besonders?

Der Damaststahl bzw. Damaszener Stahl wird aus verschiedenen Stahlsorten hergestellt. Der Schmied hämmert und knickt diesen unzählige Male und ätzt den Stahl am Ende, damit er eine besonders schöne Musterung erhält. Das bietet ein optisches Highlight, aber Damaszener Stahl ist auch sehr praktisch orientiert. Die unterschiedlichen Stahlsorten verleihen jedem Damastmesser eine hohe Robustheit und sie müssen, bei korrekter Verwendung, so gut wie nie nachgeschärft werden.

Als Abschluss zu unserem Damastmesser Produktvergleich hier noch ein passendes Video:

Hersteller von Damastmessern

Nachfolgende möchten wir noch eine Übersicht zu verschiedenen Herstellern vorstellen. Informieren Sie sich zu den einzelnen Marken und treffen Sie so Ihre Wahl.

FisslerWMFZwillingFiskarsWüsthofGräweWakoliGüde SolingenRosenstein & Söhne

Hinter den Küchenmessern von Fissler steht die Fissler GmbH: Link. Das Unternehmen ist seit vielen Jahrzehnten aktiv und stellt Küchenmesser Made in Germany her, die sich durch eine präzise Verarbeitung und eine hohe Wertigkeit auszeichnen. Besonders das Santokumesser von Fissler wird hinsichtlich der hohen Qualität sehr geschätzt.

Diese Reputation bestätigt sich allein schon dadurch, wenn wir uns die Kundenbewertungen auf Amazon einmal genauer anschauen. Die Suche nach Fissler resultiert in einigen Produkten der Marke, die durchweg mit 4,5 oder fünf Sternen bewertet werden.

Ein sehr bekannter Hersteller ist die Firma WMF: Link. Der Hersteller hat sich anders als Fissler nicht nur auf Messer spezialisiert, sondern stellt allerlei weitere Küchenutensilien her. Auch Küchengeräte gehören dazu. Entsprechend richten sich die Messer nicht an den Profibereich, sondern an Anfänger und Fortgeschrittene sowie Profis in der heimischen Küche. Im Sortiment befinden sich verschiedene Damastmesser bzw. Santokumesser.

Auch hier zeigt eine Suche auf Amazon, dass der Hersteller in Sachen Messer nichts falsch macht: Es gibt Messer in allen Preisklassen mit einer durchgängigen Bewertung zwischen vier und fünf Sternen.

Das Unternehmen Zwilling (Link) hat eine sehr lange Tradition und besteht im Ursprung bereits seit 1731. Die Messer werden in Solingen gefertigt und richten sich ganz klar an Fortgeschrittene und Profis. Es gibt verschiedene Sontokumesser im Angebot wie z.B. Five Star, Twin Cuisine und Twin Pollus.

Wie auch bei den vorangegangenen Herstellern sieht man hier bei den hochpreisigen und mittelpreisigen Produkten ausschließlich Bewertungen zwischen 4,5 von fünf Sternen. Das festigt die gute Reputation.

Diesen Hersteller kennt interessanterweise wahrscheinlich jeder. Fiskars (Link), obwohl eigentlich ein kleiner Hersteller, stellt alle möglichen Werkzeuge und Geräte mit Schneiden her. Darunter auch Messer, insbesondere robuste Messer für den Outdoorbereich bzw. den Campingbereich. Das deckt sich mit dem restlichen Sortiment: Spaltäxte, Sägen, Hämmer und weiteres.

Mit dem Unternehmen bzw. der Marke Wüsthof (Link) haben wir einen weiteren Hersteller unter den Küchenmesser Marken, der sich ausschließlich auf Messer spezialisiert hat. Entsprechend richten sich die Messer ganz klar an den Profibereich, das zeigt auch die hohe Preisklasse.

Wie andere Hersteller auch produziert Gräwe (Link) unter anderem japanische Damastmesser. Der Hersteller ist jedoch nicht ausschließlich auf Messer spezialisiert, sondern gleicht vom Produktportfolio eher dem Unternehmen WMF. Es werden viele Küchenutensilien angeboten.

Die Marke Wakoli stellt ausschließlich japanische Damastmesser her, die durch eine extrem hohe Wertigkeit überzeugen. Das zeigen auch die Rezensenten auf Amazon, die trotz der sehr hohen Preisklasse zahlreich vertreten sind! Für Profis fast schon die Anlaufstelle Nummer eins, quasi das Non-Plus-Ultra unter den Küchenmesser Marken.

Auch der Messerhersteller Güde (Link) ist in Solingen angesiedelt und produziert eine Vielzahl unterschiedlicher Messer für Fortgeschrittene und Profis. Im niedrigen Preisbereich findet sich auf Amazon praktisch nichts.

Die Küchenmesser für jedermann kommen vom Hersteller Rosenstein & Söhne. Der Hersteller stellt nicht nur Messer her, sondern auch allerlei andere Küchenutensilien, beispielsweise Standmixer sowie weitere Elektrogeräte. Unter den Küchenmesser Marken ist diese hier praktisch für den günstigen Bedarf. Mehr Infos: Webseite

 

 


Folgende Produktvergleiche könnten dich auch Interessieren:

 

Damastmesser Test & Vergleich 2017
4.9 (97%) 20 votes